Petits goûters ...

Avant de partir, j'ai pensé vous offrir ces douceurs !


Pour ces muffins aux framboises, j'ai trouvé la recette sur Marmiton. On peut utiliser des framboises fraîches ou surgelées ou encore des myrtilles.
Coïncidence amusante : la couleur des gâteaux s'était harmonisée avec le pied de la lampe sous l'effet d'un rayon de soleil !



Cette photo ne rend pas justice à ce moelleux là et la suivante non plus pourtant ils valent ceux de Mr Pi*card surgelés !

Ce n'est guère compliqué et si vous voulez faire sensation avec le chocolat qui dégouline lorsqu'on ouvre le gâteau, en voici le secret ...
Il faut 100g de chocolat à 70% de cacao, 75g de beurre, 50g de sucre, 3 oeufs, 50g de farine.
Puis ...
Allumer le four à th.8 (240°C). Préparer un bain-marie d'eau frémissante.
Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Casser le chocolat dans une casserole et ajouter le beurre en cubes. Plonger la casserole dans l'eau du bain-marie. Laisser fondre en remuant de temps en temps.
Tout en fouettant, verser peu à peu le chocolat fondu sur le mélange oeufs-sucre puis incorporer la farine en pluie pour obtenir une pâte homogène.
Répartir la pâte dans quatre caissettes d'aluminium plissé. Enfourner et laisser cuire 8 à 10 mn (mais surtout pas plus !). Démouler sur des assiettes à dessert et on peut les entourer de crème anglaise ou mettre de la crème fraîche liquide à volonté sur la table.
Le petit plus qu'il ne faut pas oublier pour obtenir ce goûteux cœur surprise : glisser un carré et demi de chocolat noir (le même que pour la pâte) au centre des moelleux avant leur cuisson.

Je dédie cette recette à D. Elle pourra la réaliser pour M. le gourmand ;-)