chronique de l'emploi du temps d'une semaine occupée - 2

Journée presque ordinaire ce mardi si ce n'était les tristes conversations-confidences échangées avec ma très proche collègue. Sa mère vit ses dernières semaines, condamnée par un cancer qui se généralise.
Même si c'est dans l'ordre des choses d'accompagner ses parents vers leur fin de vie, le vivre au jour le jour est dramatique...

Avant de venir écrire ces mots, un peu de douceur, multipliée par 2, fut préparée afin d'accompagner une toute prochaine soirée crêpes.

Tout d'abord, une sauce-caramel au beurre salé qui a déjà fait ses preuves et est absolument inratable. La conserver longtemps s'avère impossible.
Elle se trouve sur ce blog (malheureusement sans activité depuis longtemps).

La deuxième recette, de saison, est une marmelade d'oranges qui se mitonne très rapidement à 4 mains :
6 oranges bio (1kg environ) - 1 citron - 500 g de sucre
Laver les oranges - En presser 5 et le citron - Couper la dernière orange en rondelles assez fines avec la peau - Retailler en plus petits morceaux - Verser les jus, les segments d'orange et le sucre - Mélanger et laisser fondre le sucre pendant 1/2 heure - Porter à ébullition environ 5 minutes - Couvrir aux 3/4 et poursuivre la cuisson 40 minutes à feu doux.

Faire des crêpes ou des pancakes pour accompagner - Boire du cidre

En prévision pour demain soir...