03 juillet 2007
Variations autour du Cantal
Il fallait inventer ou trouver des recettes originales dont un des ingrédients est le cantal.
Ensuite les présenter et les faire réaliser à un groupe d'une dizaine de personnes.
Les cuire puis les déguster !
La 1ère photo montre les participants lors de la confection de sucettes à la crème de châtaigne et au cantal.
Sur la seconde, on aperçoit des feuilletés cantalananas (une de mes préférées).
Il y eut aussi des muffins aux airelles, pignons de pin et cantal et le plus inattendu du chocolat au cantal : étonnant et convaincant !
Vous salivez là ?
Et ce prochain week-end, je serai ici ...
Écrit par Madleine dans Campagne gourmande | Commentaires (23)
Commentaires
Écrit par : Anne | 04 juillet 2007
Répondre à ce commentaireMoi je gouterai bien les feuilletés cantalananas !
Bisous gourmands aussi !!!!!!!
D.
Écrit par : Delphine | 04 juillet 2007
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Le Caribou | 04 juillet 2007
Répondre à ce commentairegros bisous!
Écrit par : omelette | 04 juillet 2007
Répondre à ce commentaireAlors toi tu as fait quoi ? Les feuilletés je parie !
Pas mal du tout !
Écrit par : Fauvette | 04 juillet 2007
Répondre à ce commentaireÉcrit par : LN | 04 juillet 2007
Répondre à ce commentaireEt nous aurons droit à votre rectte préférée, à défaut d'avoir du rab', madame ?
Écrit par : telle | 04 juillet 2007
Répondre à ce commentairerien a voir mais ce soir j'ai testé saumon cru mariné avec 1 jus de citron, aneth poivre et sel (1 h au frigo ) accompagné d'une salade roquette, tomates, féta et un petit rosé. Simple et d'enfer!!! :o))))
Écrit par : libellul | 04 juillet 2007
Répondre à ce commentaireDelphine : je prends note pour une prochaine fois :)
Le Caribou : estomac va ;-)))
Omelette : à bientôt Miss !
Fauvette : perdu :) je me suis cantonnée aux muffins. Et des tartelettes avec une pâte à la farine de châtaigne.
LN : pas normal du tout !!! Surtout que tu n'habites pas très loin d'ici. Tu peux en trouver sur Testadaz http://www.testadaz.com/mic/index.html site vendant des produits d'Auvergne exclusivement, monté par un cantalien qui est aussi le patron de jeuxvidéo.com. Quelqu'un qui a aussi misé sur la boutique en ligne. Ca te rappelle qui ?!
Telle : tout simple à réaliser.
Tu prends des tranches d'ananas que tu coupes en deux, tu les passes sous l'eau et tu les égouttes un bon moment.
Tu les enroules ensuite de bandelettes de pâte feuilletée d'à peine 1 cm de large. Tu les recouvres de cantal râpé et tu cuis à four chaud quelques minutes. Les sortir lorsqu'ils sont dorés (voir la photo ;-))
Libellul : la réponse à ta question est au dessus :)
Ta recette de ce soir est très fraîche ! une recette d'été !!! ici on va bientôt manger du potage comme en novembre ;-)))
Écrit par : Madeleine | 04 juillet 2007
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Karine | 05 juillet 2007
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Pralinette | 05 juillet 2007
Répondre à ce commentaireBisous belle cuisinière
Écrit par : euqinorev | 06 juillet 2007
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Lightman | 06 juillet 2007
Répondre à ce commentairePralinette : bonnes vacances en n'amoureux ;-)
Véronique : le fromage se marie avec tout !
Lightman : n'est-ce pas !
On se rencontrera peut-être pendant le week-end :-)
Écrit par : Madeleine | 06 juillet 2007
Répondre à ce commentaireHier j'ai goûté une Pizza façon Tatin surmontée d'une crème Chantilly au poivre et à l'huile d'olive !!! péparée par Tit' de http://numnumbirdy.blogspot.com/
Et concert des "Debout sur le Zinc" pour une presque nuit d'été.
Aujourd'hui, je prends l'appareil photo !
Écrit par : Madeleine | 07 juillet 2007
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Rose | 07 juillet 2007
Répondre à ce commentaireÉcrit par : telle | 07 juillet 2007
Répondre à ce commentaire(pardon pour le doublon mais j'avais laissé plein de fautes de frappe)
Écrit par : telle | 07 juillet 2007
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Chondre | 09 juillet 2007
Répondre à ce commentaireÉcrit par : Lightman | 09 juillet 2007
Répondre à ce commentaireTelle : oui ananas en boîte. Je t'explique par mail bientôt et te joindrai la photo.
Chondre : je compatis sincèrement !
Lightman : le festival du week-end ?
Écrit par : Madeleine | 09 juillet 2007
Répondre à ce commentaireÉcrit par : antagonisme | 11 juillet 2007
Répondre à ce commentaireEnfin, c'est une belle maniere d'en profiter virtuellement et par procuration
Merci !
Écrit par : Mondemo | 23 juillet 2007
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