gourmandises à la noix de coco

Ce billet est écrit suite à une demande à peine voilée de Mab pour la recette et à une observation anodine de Valérie de Haute Savoie qui a l'air de saturer sur les 366 réels à prise rapide ;)

Donc si vous aimez le goût de la noix de coco, préparez ces petits biscuits pour un accord parfait avec le café.

Dans un récépient, mettre 100 g de noix de coco râpée, environ 60 g de sucre en poudre (un peu moins pour les "becs" non sucrés), 10 g de farine et un oeuf entier légèrement battu (j'ajoute une minuscule pincée de sel comme dans tous mes gâteaux, que la recette le préconise ou non).
Bien mélanger le tout. Déposer des boules légèrement applaties (pas trop grosses, cela en fait à peine 20 pour ces proportions) sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive.
Cuire environ 10 minutes suivant votre four à environ 180°. Pas un four ne cuisant pareil qu'un autre, il faut surveiller et arrêter la cuisson lorsque les gâteaux sont légèrement dorés.
Tout ça étant affaire de goût, c'est au bout de plusieurs fournées que vous aurez le gâteau qui vous plaira. Enfin c'est ce que je constate. La première fois j'avais mis à four trop chaud et j'avais des rochers bien (trop) foncés (brûlés !) en dessous.

Voilà c'est le week-end yapuka !