Pommes Pommes Pommes Pommes !

J'ai un seul arbre fruitier sur le petit terrain qui entoure la maison aux volets bleus. Il semble déjà assez âgé mais depuis deux ans nous offre chaque année une très belle récolte.
Je pense que la variété est la Sainte Germaine. Elles sont acidulées et avec une chair ferme : rien à voir avec les pommes des magasins ;-)

Elles vont terminer en tarte tatin, tarte normande, crumble, compote, clafoutis, au four, ... Je vais essayer aussi la pâte de fruit. Elles sont excellentes également crues avec un morceau de Cantal !
Si vous avez d'autres idées ou recettes, je suis preneuse.

Pour le dessert ce soir : Crumble aux pommes

Parce que je n'oublie pas de cuisiner ...
Parce que j'ai deux gourmands à la maison (trois quand la grande est là !)
Parce que j'insiste Pralinette et Anne ! La voyez-vous, cette fois-ci ?

Douceur de fin de journée

Une nouvelle recette qui réconforte immédiatement !
Elle a des accents de soleil, d'Afrique du Nord peut-être ... grâce au citron, au miel, à la semoule ...
La photo se trouve dans l'album " Recettes "

Gâteau miel-citron

- 6 oeufs
- 1 verre de sucre en poudre
- 1 verre d'huile
- 1 verre de semoule de blé (grain moyen)
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe de miel
- 1 citron non traité

Préchauffer le four à 180° (th. 6)
Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure. Bien mélanger. Incorporer ensuite l'huile puis la semoule. Travailler la pâte énergiquement.
Verser cette préparation dans un moule carré préalablement beurré.
Cuire 25 à 35 mn selon la taille du moule.
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le jus citron-miel.
Laver le citron et en prélever le zeste avec un couteau économe et le tailler en filaments.
Verser dans une casserole un grand verre d'eau avec le miel et le zeste. Porter à ébullition et laisser cuire 3 mn.
En fin de cuisson, sortir le gâteau du four et le conserver dans son plat de cuisson.
Verser le sirop chaud sur le gâteau en plusieurs fois (afin de bien l'imbiber, faire de petites entailles avec un couteau).
Laisser refroidir à température ambiante au moins 2 heures.
Variante : comme je n'avais plus de citron, j'ai préparé le sirop avec deux cuillères à soupe de jus de citron type Pulco.
(recette page 68 de Cuisine et terroirs n° 22)

En fin de jounée hier soir, cela m'a réconfortée ainsi que la présence gourmande masculine de ma petite famille. Encore une recette à refaire lorsque ma grande sera là en vacances !

Gourmandises

Préparer un repas pour les gourmands de la famille !
Samedi, j'avais envie de cuisiner, comme souvent ! Cuisiner et déguster ensuite autour de la table un plat un peu élaboré est un des plaisirs que nous partageons et qui permet de se réjouir. En ces temps un peu perturbés (le mot est faible !) il faut chercher par tous les moyens à garder le moral.
Alors, j'ai mitonné un curry de poulet le midi suivi d'un dessert concocté avec des fraises, du mascarpone et des speeculos. Les photos de ce régal sucré sont dans l'album recettes. Juste pour saliver encore un peu ...
Et hier dimanche, un cake aux pruneaux et lardons a aussi fait l'unanimité des papilles (voir les photos également).
Mais aujourd'hui ce sera plus frugal car je suis toute seule.
La convivialité du repas n'est plus à démontrer ici ...
Si des recettes font envie, n'hésitez pas à les demander.